CONFÉRENCE "L'HISTOIRE DU VIN"
Publié le 25/09/2026 par Fayence Avenir
𝐔𝐧 𝐯𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐮 𝐜œ𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐥'𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐮 𝐯𝐢𝐧
Menée de main de maître par 𝐋𝐮𝐠𝐝𝐢𝐯𝐢𝐧𝐞 𝐁𝐨𝐧𝐭𝐞 , cette conférence nous a emmenés jusqu'en Géorgie — où les plus anciennes traces de vinification remontent à environ 6000 ans avant notre ère, dans les fameuses jarres en terre cuite enterrées, les 𝑞𝑣𝑒𝑣𝑟𝑖 — puis en Mésopotamie, où le vin, importé et réservé aux élites, apparaît dans les tablettes cunéiformes dès 3000 av. J.-C., et enfin en Égypte, où les vignerons développaient la technique de la pergola et attribuaient à leur dieu Osiris l'invention de ce nectar. Dès l'Antiquité déjà, rouges et blancs coexistaient : c'est la durée de macération du jus avec la peau du raisin qui donnait sa couleur au vin rouge, un principe qui n'a guère changé depuis.
La conférencière a ensuite retracé les grandes heures qui ont suivi : la chute de l'Empire romain en 476, qui aurait pu emporter avec elle tout le savoir-faire viticole, mais c'est l'Église, seule institution stable dans ce chaos, qui a pris le relais et sauvé la vigne — les moines en firent une nécessité quotidienne, indispensable à l'Eucharistie comme à la vie du monastère, perpétuant ainsi la tradition jusqu'au Moyen Âge. De ces origines antiques jusqu'aux crus que nous dégustons aujourd'hui, elle a su mettre en lumière le rôle de chaque génération dans la transmission et l'évolution de ce savoir-faire.
L'assistance, conquise, a pu prolonger la découverte par une dégustation qui a mis à l'épreuve odorat et papilles.
La soirée s'est achevée dans une ambiance conviviale autour de la tombola : quatre heureux gagnants ont remporté les lots offerts par Fayence Avenir, rejoints par un quatrième lot offert par l'Office du Tourisme Intercommunal du Pays de Fayence. L'occasion de mettre à l'honneur les producteurs du territoire et les professionnels de l'œnotourisme local, à travers la présentation de la labellisation nationale « 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐝'𝐄𝐬𝐭𝐞𝐫𝐞𝐥 ».
Merci à tous les participants d'avoir fait de cette soirée une réussite et grand merci à Mr René Ugo, maire de Seillans et Mr Nicolas Martel maire de Saint-Paul-en Forêt et Conseiller général, d'avoir accepter notre invitation !
𝐑𝐞𝐧𝐝𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞 𝟏𝟓 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔 𝐚̀ 𝟏𝟗𝐡, 𝐬𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐟𝐞̂𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐅𝐚𝐲𝐞𝐧𝐜𝐞, 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥𝐞 𝐟𝐢𝐥 𝐪𝐮𝐢 𝐫𝐞𝐥𝐢𝐞 𝐄𝐬𝐜𝐫𝐚𝐠𝐧𝐨𝐥𝐥𝐞𝐬, 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐮𝐧𝐞 𝐯𝐨𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞, 𝐚̀ 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐡𝐲𝐦𝐧𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 : 𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐫𝐬𝐞𝐢𝐥𝐥𝐚𝐢𝐬𝐞, 𝐚̀ 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐫𝐬 𝐥'𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐮 𝐆𝐞́𝐧𝐞́𝐫𝐚𝐥 𝐌𝐢𝐫𝐞𝐮𝐫.
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